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      2022年古樹春茶臨滄茶區大雪山古樹茶特點介紹

      2022-01-01 10:19分類:茶葉產地 閱讀:

       
      大雪山是走不完的路

      在云南臨滄市的雙江縣與耿馬縣交界處,有一支南北走向的橫斷山系支脈,被稱為邦馬山。邦馬山的主峰即勐庫大雪山,位于雙江縣勐庫鎮境內,主峰海拔3233.5米,從縣城所在地遠遠望去,重巒疊嶂,形成了一道面向西北方向的綠色屏障。
      大雪山地處勐庫鎮西北部,最高峰海拔3300米,在瀾滄江和小黑江水乳交融的地方,勐庫大雪山拔地而起,高聳入云;千百年間,時代更迭,大自然的鬼斧神工,便創造出了個勐庫大葉種!
      大雪山如同云臺之上綻放的清蓮,說不出的驚艷,他的茶湯用溫柔和清新織就,輕啜一口,便想舍去紅塵三千,茶湯入口甘甜,如飲山泉,順喉而下高且閑,純粹厚重,苦澀皆無,喉韻持久且悠遠,茶氣迥出浮云間,一口清甜,止在舌尖?止在喉間?止在心田!
      有人這樣比喻過品飲大雪山的古樹茶:一飲芳華,似筆點朱砂那一條難以名狀的瀟灑;二飲芳華, 如為冰肌玉骨披上淡淡的薄紗洗盡鉛華;三飲芳華; 滿目青山難稱茶;四飲芳華,便登群玉山頭,瑤臺月下!
      如果用一句話來形容大雪山的話,山高可摘星斗,樹碧可比藍天,白露收殘月,曉風散落霞,香飄世人妒,湯成萬茶服。
      獨特的生態環境孕育
      大雪山沒有雪,相反,此地草木經冬而不凋,花非春而不謝,從此一山有四季,十里不同天,被成為北回歸線上的“綠色明珠”,光是聽到,就已經令人心馳神往了!
      不啻如此,著名的勐庫千年野生古茶樹群落就位于此山海拔高度2200~2750米的地方,是密度最大的野生古樹茶群落,是孕育勐庫大葉種茶的搖籃,有2700年的勐庫大雪山1號古茶樹,就位于此處。“千年萬畝古茶園”知名因此而得。經中國農業科學院研究所云南省農業科學研究院茶葉研究所等科研部門的植物專家和茶葉專家的鑒定,雙江勐庫大雪山野生古茶園是茶樹起源的中心之一!
      大雪山如同一塊天然的璞玉,經過時光的雕琢歲月的洗滌,遠遠看去,一層層的山,此起彼伏,高低錯落,像一道道綠色的瀑布,而當你一步步走入高山密林間,在云蒸霞蔚里,世界上最大的古茶樹群落,它神秘而豐滿,深邃而悠遠,作為世界茶樹的起源中心,這里更像是純正意義上的“世外茶園”!
      而大雪山的陽面,就是茶友間常說的雪山腳下“勐庫西半山”,一字排開的名寨就有公弄村委的:小戶賽、三家村,大戶賽村委會的河邊寨、大戶賽和大忠山,壩卡村委會的甲山,冰島村委會的冰島老寨、冰島南迫、冰島地界等等。
      大雪山下,南勐河西,這些古茶大都分布在海拔1600-2200m的地方,又皆系勐庫大葉種,古茶特點以清甜、香幽、韻遠、氣足為主,有著共同的基因和太多的相似性。
      茶百科2019年大雪山古樹茶生餅,就是選自勐庫境內大雪山腳下,海拔超過1600米,樹齡超過200年的古樹春茶精制而成。
      勐庫大葉種的基因成就
      勐庫大葉種原產于云南省雙江縣勐庫鎮,1985年被認定為國家級良種,有性系群體種,喬木型,植株高大,樹姿張開主干明顯,分枝高。其葉片特大,長橢圓或橢圓形,葉色深綠;葉面隆起,葉身背卷或稍內折,葉齒鈍稀淺,葉質厚軟。勐庫大葉種所含茶多酚和咖啡堿等有效物質較多,最適制的茶類是普洱茶和紅茶。
      它是整個臨滄,甚至整個滇西分布最廣的茶樹品種。
      中國農業科學院茶葉研究所虞富蓮教授研究云南大葉種近30年,他認為勐庫大葉種是最能代表云南大葉種的茶樹品種。
      勐庫大葉種古樹茶還有一大特點:持嫩性強,芽葉肥壯重實。一芽四葉還很柔嫩,不象某些良種茶一芽二葉就顯老相(硬葉硬梗)。茶質肥厚度大,香型特殊、勁揚,舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿,口感刺激性稍高。
      連續5年的堅守改進
      茶百科大雪山古樹生普餅,自2015年始,已經連續5年加工制作,每年出一款大雪山生普餅,分別是“大雪山1501”、“大雪山1601”、“大雪山1701”、“大雪山1801”、“大雪山1901”。
      連續5年的堅守、改進,從選料到制作,再到加工成型,持續不斷的摸索改進,只為癡迷于茶,對茶品質的要求更高,是為更好的熟悉、了解、見證、延續、學習記錄之用。
      連續5年大雪山生普餅,茶百科人見證著大雪山茶的上升及行情一路上揚,而茶友們也一路見證著茶百科茶的用心和品質提升。
      大雪山普洱茶的獨特內質
      大雪山古樹茶,優越的生態環境、獨特的氣候條件、優質的原料基地、天然的存儲倉,孕育著獨特的普洱茶。屬于勐庫大葉種,條索肥厚、芽峰顯毫、花香高銳、蜜意明顯、甜潤讓很多茶友喜愛、滋味濃醇、回甘悠長、內含物質豐富、水浸出物高,是制作普洱茶的好原料,被譽為“普洱茶之味精”。
      茶葉條索肥厚、芽峰顯豪、滋味濃郁、回甘生津明顯、品嘗時舌面甘韻與上顆中后段香氣飽滿,口感刺激性強。香型特殊,野香中帶蘭香,勁揚質厚,有蜜糖香甜味。入口即感甜爽,茶水柔軟鮮甜,留香持久。
      茶湯進入口中,能明顯地感受到湯水的細膩柔滑,其香味是非常醇厚的。深深地吸一口氣,茶香充滿整個鼻腔,咽下這口茶,喉韻舒暢,令人回味。
      餅外觀:藏系列茶是茶百科.等閑堂品牌的高端茶品,每年都會延續出品,已經連續多年。“藏”,是珍藏(cang)、寶藏(zang)之意。從今而起,隨自己一起收藏、成長、慢慢變老,經時光的歷練,凝聚歲月陳香,再度品味時,開啟的皆是塵封的記憶和過往。。。
      簡約素雅設計,連續多年一直延續此風格,所謂大道至簡,去除浮華,只為一杯好茶。
      雙層包裝設計。哪怕再小的個體,也要給以它一個良好的微環境,才能更有利于茶的后期陳放與轉化。
      高花蜜香顯露,餅面條索緊結清晰,芽毫彰顯,不松不散邊,完整喜人,骨架結構明快,芽葉梗勻。
      里外一口料,手工石磨壓制,松緊適度,宜于后期陳放及撬開。
      餅內質:
      條索:較肥大,梗圓,葉壯;
      湯色:黃明亮;
      香氣:蜜香襲人,高銳,杯底留香;
      滋味:回甘快,茶水清甜;
      水性:醇綿持久;
      茶韻:綿長;
      喉韻:舒爽,持久;
      生津:兩頰及舌底生津;
      耐泡度:較高;
      葉底:肥嫩芽多、軟亮柔韌性強,均勻完整;
      總體而言:湯感柔順,水路細膩,并伴隨著濃強的回甘與生津,唇齒留香!
      連續品鑒審評多次,花蜜香突出高揚、持久存在,特別是公道杯、品茗杯掛杯香、杯底香明顯;高鮮爽度、醇順,膠質感黏稠感強,清新雅致,有著勐庫大雪山清冽的感覺,山野密林般的舒爽自然,一杯茶里,總能感受到朗月清風般的自在;生津回甘快,甜潤感持續而終,尾水持續的甘甜,高山大樹古樹明顯的特色。
       

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