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    中茶臻品黃印青餅

    2019-01-28 20:39分類:中茶 閱讀:

     

    拼配,指的是依各類篩號茶的質量特征,按比例組合成商品茶的作業。拼配茶又叫集合茶,是將拼合茶——毛茶經加工各道工序后,將分別出的各類茶葉中止同類兼并而成的制品茶——按產品規格標準再中止拼配而成的廢品茶。

    在茶葉行業,“拼配”是茶企普遍采用的技術伎倆,也是茶企的中心技術之一。關于普洱茶茶而言,拼配尤為重要。我們都知道,普洱茶具有越陳越香的屬性,所以普洱茶的拼配,不只僅要滿足當下茶葉質量的懇求,更要充分思索到其后期轉化的需求。這就懇求普洱茶的拼配師,除卻具備一個茶人的基本素質外,還需具備預見和展開的眼光。這需求時間的閱歷,閱歷的積聚,以及一代代拼配師的據守和傳承。

    從號級茶時期各家茶莊各自拼配,到印級茶、七子餅茶時期中茶公司主導的拼配,再到往常各家茶企獨具作風的拼配,拼配不斷貫串普洱茶的整個展開進程,以抵達“揚長避短,顯優隱次,上下平衡”的目的。

    源于上世紀50年代的中茶“印級圓茶”系列產品,是普洱茶印級時期的翹楚,其傳播于后世的紅印、藍印、黃印等茶品,早已在普洱茶行業中眾所周知。其中的黃印圓茶,其位置顯得尤為重要和特殊。黃印圓茶當時“以中壯茶葉為主,摻入嫩芽”的拼配技術,被稱為“現代拼配茶菁的普洱茶開端始祖”,上世紀70年代后,按黃印圓茶的拼配工藝,推出了“黃印七子餅”,替代了“黃印圓茶”的稱號說法??梢哉f,黃印七子餅繼承了印級茶的風姿,使其繼續在七子餅時期閃爍,并持續至今。

    歷經60多年歷史后的2017年,中茶云南公司的產品研發團隊,經過半年多的選料、拼配、制樣,消費測試,系統分析,以科學化、數字化的方式,不時優化拼配方案,選用了經海拔1900米茶倉自然醇化的瀾滄江流域云南大葉種曬青毛茶原料,最終由中茶云南公司總經理鄒廣田先生親身審定,推出了中茶牌云南七子餅茶·臻品黃印普洱茶(生茶)。

    全新臻品黃印普洱茶(生茶)從包裝、工藝、感官質量、歷史背景等,每一道工序都用心到極致。做到了傳承歷史,再現經典。其湯色蜜黃透亮,富有收斂性,回味甜美,層次豐厚分明,仿佛一首久遠的詩,香氣幽香淡雅,濃郁中透著陳香,滋味濃釅飽滿清透,反復品之,如一件藝術品分發出歲月冗長之韻。葉底黃綠,肥嫩柔軟,開啟臻品黃印與眾不同的新版之路。這款臻品黃印普洱茶(生茶)將會是60年后經典產品的持續,可喝、可賞、可藏、可回味。

    中茶普洱立足優越的普洱茶原生態產區,傳承經典,取其精髓,謹慎選擇茶菁,拼配經典,品味如故。中茶云南公司此舉,是向歷史經典致敬,不忘初心,再啟新篇。

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